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Il microbioma, cioè il numero e la tipologia dei batteri che ciascuno di noi ha - 1.4 milioni di miliardi di 160 delle 1100 specie che esistono - contribuisce al metabolismo e quindi consente di quantificare le possibilità di sviluppare nel corso della vita una forma più o meno grave di obesità.
La dotazione dei batteri intestinali è personale, immutabile dalla nascita ed è poco influenzata da ambiente ed alimentazione, quindi indica l'eventuale tendenza ad ingrassare già dall'infanzia. Nuovi studi in corso indicano il ruolo predittivo del microbioma anche per diabete e arteriosclerosi.
Modena, 4-5 Luglio 2024
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