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Anno 12 • N.4/2021
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25° Congresso Nazionale SISA - Comunicato stampa Acidi grassi omega 6 e prevenzione cardiovascolare
Una dieta ricca di questi acidi grassi, in sostituzione di cibi contenenti grassi saturi o carboidrati, favorisce la riduzione del colesterolo LDL e la concentrazione di colesterolo HDL, quello buono. Queste evidenze sono dimostrate da numerosi studi scientifici, metanalisi, documenti ufficiali di OMS, FAO ed American Heart Association che raccomandano di consumare cibi contenenti omega 6 tra il 5 ed il 10% delle calorie totali. A questi lavori se ne aggiungono due molto recenti, condotti in Italia e coordinati da NFI, Nutrition Foundation of Italy, presentati in anteprima durante il 25° Congresso Nazionale SISA.
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